Quem assiste dramas coreanos ou já teve contato com a cultura da Coreia provavelmente já viu uma cena muito comum: uma mesa cheia de amigos ou colegas de trabalho, pratos espalhados, garrafas verdes de soju e copos de cerveja. Em poucos segundos alguém pega as duas bebidas, mistura tudo no mesmo copo e anuncia: “Somaek!”
Mas afinal, o que é somaek? Por que os coreanos gostam tanto dessa mistura? E por que ela se tornou praticamente um símbolo da vida social na Coreia do Sul?
O que significa Somaek?
A palavra “Somaek” (소맥) é uma combinação de duas palavras coreanas:
- So = Soju (소주)
- Maek = Maekju (맥주), que significa cerveja
Ou seja, somaek nada mais é do que a mistura de soju com cerveja.
Embora pareça algo simples, essa combinação faz parte da cultura coreana há décadas e pode ser encontrada em praticamente qualquer restaurante, bar ou encontro entre amigos.
Por que misturar soju com cerveja?
Para quem nunca experimentou, a ideia pode parecer estranha. Afinal, por que misturar duas bebidas diferentes?
A explicação é simples.
O soju tradicional possui um sabor mais forte e uma graduação alcoólica relativamente alta. Já a cerveja é mais leve e refrescante. Quando as duas bebidas são misturadas, o resultado fica mais suave e fácil de beber.
Muitos coreanos acreditam que o somaek consegue unir o melhor dos dois mundos: o sabor leve da cerveja e o efeito mais rápido do soju.
Por isso, a bebida acabou se tornando extremamente popular em encontros sociais e festas.
A famosa proporção coreana
Não existe uma regra única para preparar somaek.
Cada pessoa possui sua própria receita favorita.
As proporções mais comuns são:
- 70% cerveja e 30% soju
- 50% cerveja e 50% soju
- 80% cerveja e 20% soju
Quem está começando normalmente prefere colocar mais cerveja para deixar a bebida mais leve.
Já pessoas acostumadas com o sabor do soju costumam aumentar a quantidade da bebida destilada.
Como fazer Somaek em casa
Uma das razões para sua popularidade é a simplicidade.
Ingredientes
- 1 garrafa de soju (Original sem sabor)
- 1 cerveja gelada
- Copo grande
Modo de preparo
- Coloque a cerveja no copo.
- Adicione a quantidade desejada de soju.
- Misture levemente.
- Sirva imediatamente.
Pronto.
Em menos de um minuto você já tem uma bebida muito popular na Coreia.
O ritual da colher
Uma das partes mais curiosas da cultura do somaek não está na bebida em si, mas na forma como ela é preparada.
Em muitos encontros, alguém coloca uma colher metálica apoiada sobre o copo e bate nela várias vezes com os hashis ou com outra colher.
O objetivo é criar vibrações que misturem as bebidas e produzam espuma.
Além de ajudar a misturar o conteúdo, isso também virou uma brincadeira social. Algumas pessoas chegam a criar verdadeiros shows durante a preparação do somaek.
Para muitos coreanos, a diversão começa antes mesmo do primeiro gole.
Somaek e a cultura dos restaurantes coreanos
Na Coreia do Sul, beber raramente é uma atividade solitária.
É muito comum grupos de amigos, colegas de trabalho e familiares se reunirem após o expediente para jantar e beber juntos.
Nesses encontros, o somaek aparece com frequência.
A bebida costuma acompanhar pratos populares como:
- Frango frito coreano
- Bulgogi
- Samgyeopsal (barriga de porco grelhada)
- Jokbal (pé de porco cozido)
- Diversos tipos de anju, os famosos petiscos consumidos junto com bebidas alcoólicas
Muitas pessoas até dizem que alguns pratos ficam ainda melhores quando acompanhados por um copo de somaek.
Os dramas coreanos ajudaram a popularizar o Somaek
Quem assiste K-Dramas provavelmente já viu essa bebida diversas vezes.
Cenas de confraternização após o trabalho, encontros entre amigos e até momentos românticos frequentemente incluem copos de somaek.
Com a popularização da cultura coreana ao redor do mundo, muitas pessoas ficaram curiosas para experimentar a bebida que aparece constantemente nas séries.
Hoje, o somaek já é conhecido muito além da Coreia.
É possível fazer Somaek no Brasil?
Sim.
Atualmente é relativamente fácil encontrar soju em bairros com forte presença coreana, como o Bom Retiro, em São Paulo.
Além disso, diversas lojas especializadas em produtos asiáticos também vendem a bebida.
Depois basta escolher sua cerveja favorita e testar diferentes proporções até encontrar a combinação ideal.
Cuidado: ele parece mais leve do que realmente é
Esse talvez seja o detalhe mais importante.
Por ser refrescante e fácil de beber, muitas pessoas acabam consumindo somaek rapidamente.
O problema é que a mistura pode ter uma graduação alcoólica maior do que parece.
Por isso, vale a mesma recomendação feita pelos próprios coreanos: beber devagar, sempre acompanhado de comida e com moderação.
Conclusão
O somaek é muito mais do que apenas uma mistura de cerveja e soju. Ele representa um aspecto importante da cultura social coreana, onde compartilhar comida, conversar e passar tempo com outras pessoas é tão importante quanto a própria bebida.
Se você gosta de conhecer novas culturas através da gastronomia, experimentar somaek pode ser uma maneira divertida de entender um pouco mais sobre como os coreanos celebram encontros, amizades e momentos especiais.
No meu caso gosto muito de acompanhar com pratos a base da carne de porco.
Achei incrível, não vejo a hora de fazer e experimentar!
Já provei várias comidas recomendo muito