M H Yoon 
Yukgaejang (육개장), a sopa coreana picante de carne desfiada — sua ligação com cerimônias tradicionais, sabor marcante e receita completa. Tem uma coisa curiosa sobre o yukgaejang (육개장) que sempre chama atenção de quem não é coreano: é uma sopa extremamente popular no dia a dia, mas também é praticamente obrigatória em um contexto bem … Ler mais
Descubra o Sujebi (수제비), a tradicional sopa coreana de massa feita à mão — sua história, o sabor único e uma receita simples para fazer em casa. Quando me mudei da Coreia para o Brasil, imaginei que nunca mais passaria frio de verdade. Afinal, a imagem que muitos estrangeiros têm do Brasil é a de … Ler mais
Conheça o Yukhoe (육회), o “carpaccio coreano” temperado com óleo de gergelim e pera. Comparo com o tartar, conto minha experiência e onde encontrar em São Paulo. Cara, eu vou ser bem direto com você logo de cara: eu como yukhoe (육회) desde criança e é, sem exagero nenhum, um dos meus pratos coreanos favoritos … Ler mais
Conheça o Bingsu (빙수), a sobremesa coreana de gelo raspado que virou febre nos verões da Coreia do Sul — sua história, variações e como encontrar em São Paulo. No calor de julho em Seul, existe uma cena que se repete todos os anos: filas na porta de cafeterias, todo mundo esperando por uma tigela … Ler mais
Descubra o que é o Myulchi Bokkeum, a tradicional anchova coreana servida como banchan. Conheça sua história, as diferentes versões, como preparar e a minha experiência com esse prato. A culinária coreana é conhecida por pratos famosos como kimchi, bulgogi e bibimbap. Mas existe um acompanhamento muito mais simples que faz parte do dia a … Ler mais
Descubra por que o samgyeopsal, a famosa barriga de porco coreana, se tornou uma das comidas mais amadas da Coreia. Conheça sua história, sua importância na cultura coreana e como preparar em casa no Brasil. Samgyeopsal: Muito Mais Que Uma Simples Carne Grelhada Quando alguém pergunta qual carne representa melhor a Coreia, muitas pessoas provavelmente … Ler mais
Quando alguém pensa na Coreia, uma das primeiras comidas que vêm à cabeça é o kimchi. Para muitos brasileiros, surge uma dúvida muito comum: será que os coreanos comem kimchi todos os dias? A resposta curta é: para muitas pessoas na Coreia, sim, o kimchi faz parte da rotina em quase todos os dias da … Ler mais
Se existe uma bebida que representa a Coreia do Sul, essa bebida é o soju. Quem assiste doramas, acompanha o K-pop ou tem curiosidade sobre a cultura coreana provavelmente já viu aquelas pequenas garrafas verdes sobre a mesa durante um jantar ou uma reunião entre amigos. Nos últimos anos, porém, um novo tipo de soju … Ler mais
Quem assiste a dramas coreanos provavelmente já reparou em uma cena muito comum: antes de beber, todos levantam o copo, dizem alguma coisa juntos e batem os copos. No começo, muita gente pensa que isso acontece apenas nos dramas, mas na verdade faz parte da cultura coreana. Como coreano, sempre achei essas atitudes completamente naturais. … Ler mais
Quem experimenta um churrasco coreano pela primeira vez quase sempre faz a mesma pergunta: por que os coreanos colocam a carne dentro de uma folha de alface ou de gergelim? Quando eu morava na Coreia, isso era algo completamente normal. Cresci fazendo isso e nunca parei para pensar que poderia parecer estranho. Mas depois de … Ler mais
