Yukgaejang (육개장), a sopa coreana picante de carne desfiada — sua ligação com cerimônias tradicionais, sabor marcante e receita completa. Tem uma coisa curiosa sobre o yukgaejang (육개장) que sempre chama atenção de quem não é coreano: é uma sopa extremamente popular no dia a dia, mas também é praticamente obrigatória em um contexto bem … Ler mais
Por que um prato tão comum na Coreia é praticamente desconhecido fora dela? O sundae coreano (순대) está em quase toda barraca de comida de rua do país, mas raramente aparece nas listas de “pratos coreanos famosos” que circulam no Brasil. Vale entender por quê — e por que ele merece mais atenção. Apesar do … Ler mais
Se existe um prato que representa o dia a dia dos coreanos tanto quanto o kimchi, esse prato é o Kimchi Jjigae (김치찌개). Para muitos estrangeiros, a culinária coreana é lembrada pelo churrasco coreano ou pelo bibimbap, mas para quem vive na Coreia, o kimchi jjigae está entre as refeições mais comuns e confortáveis do … Ler mais
