Quem visita a Coreia do Sul ou restaurante coreano no Brasil pela primeira vez costuma se surpreender com uma coisa logo que senta em um restaurante tradicional: antes mesmo do prato principal chegar, a mesa já fica cheia de pequenos potinhos com diferentes alimentos. Kimchi, legumes temperados, ovos, peixes secos, vegetais refogados e muitos outros … Ler mais
Quando se fala em comida coreana, muita gente pensa imediatamente em churrasco coreano, ramen (라면) picante ou frango frito. Porém, existe um prato muito mais simples e presente no dia a dia dos coreanos: o Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥), conhecido como arroz frito com kimchi. Apesar da aparência simples, esse prato ocupa um lugar especial na … Ler mais
Se você já pesquisou receitas coreanas, provavelmente encontrou um ingrediente chamado gochugaru (고춧가루). Ele aparece em pratos famosos como kimchi, tteokbokki, kimchi jjigae e diversos acompanhamentos tradicionais da Coreia. Muitas pessoas acreditam que se trata apenas de pimenta vermelha moída, mas na realidade o gochugaru possui características próprias que o diferenciam bastante de outros tipos … Ler mais
Quando as pessoas pensam na culinária coreana, normalmente lembram de pratos como kimchi, bibimbap ou bulgogi. No entanto, existe um prato que possui uma história única e que representa um período importante da história da Coreia: o budae jjigae. Conhecido como “ensopado militar coreano”, o budae jjigae nasceu em um dos momentos mais difíceis vividos … Ler mais
Se existe um alimento que representa a Coreia para o resto do mundo, esse alimento é o kimchi (김치). Mesmo pessoas que nunca visitaram o país provavelmente já ouviram falar dele através de filmes, séries, restaurantes coreanos ou da crescente popularidade da cultura coreana. Mas afinal, o que é kimchi? Kimchi é um alimento tradicional … Ler mais
