Quando penso em eomuk, lembro de uma comida que não fez parte dos meus favoritos desde o começo. Diferente de alguns pratos coreanos que eu gostava logo na primeira vez, o eomuk foi uma comida que precisei de tempo para apreciar. Quando eu era criança, eu não costumava procurar esse tipo de comida. O cheiro … Ler mais
Quando pessoas de outros países pensam em comida coreana, normalmente imaginam kimchi, muitos vegetais, pratos coloridos e uma alimentação equilibrada. Essa imagem não está completamente errada. A comida coreana realmente possui muitos elementos interessantes do ponto de vista nutricional. Mas como coreano, eu acho que existe uma visão um pouco simplificada sobre a nossa culinária. … Ler mais
Por que um prato tão comum na Coreia é praticamente desconhecido fora dela? O sundae coreano (순대) está em quase toda barraca de comida de rua do país, mas raramente aparece nas listas de “pratos coreanos famosos” que circulam no Brasil. Vale entender por quê — e por que ele merece mais atenção. Apesar do … Ler mais
Quando falamos de comida coreana, muitas pessoas conhecem o Kimchi, o famoso vegetal fermentado que aparece em quase todas as refeições na Coreia. Mas o kimchi também pode ser usado para criar outros pratos, e um dos mais tradicionais é o Kimchi Jeon. O Kimchi Jeon é uma versão do tradicional Jeon coreano, uma categoria … Ler mais
Se você já assistiu a um K-Drama, provavelmente viu alguém comendo um prato de macarrão coberto por um molho preto brilhante. À primeira vista, o visual pode parecer estranho para quem nunca experimentou comida coreana. Afinal, não é comum encontrar um macarrão completamente coberto por um molho escuro quase preto. Mas basta uma garfada para … Ler mais
Na Coreia, comer carne grelhada vai muito além do ponto da carne. Existe uma camada extra de sabor que muda completamente a experiência: o molho que acompanha tudo. Entre eles, o mais indispensável é o Ssamjang (쌈장), uma pasta espessa, intensa e cheia de umami que conecta todos os elementos do prato. Se fôssemos comparar … Ler mais
Quem acompanha doramas, programas coreanos ou vídeos sobre a Coreia provavelmente já viu pessoas comendo um prato vermelho, fumegante e extremamente apetitoso vendido em barracas de rua. Esse prato é o famoso tteokbokki (떡볶이), uma das comidas de rua mais populares da Coreia do Sul. Apesar da aparência simples, o tteokbokki possui uma longa história … Ler mais
