Quem visita a Coreia do Sul ou restaurante coreano no Brasil pela primeira vez costuma se surpreender com uma coisa logo que senta em um restaurante tradicional: antes mesmo do prato principal chegar, a mesa já fica cheia de pequenos potinhos com diferentes alimentos. Kimchi, legumes temperados, ovos, peixes secos, vegetais refogados e muitos outros … Ler mais
Quando se fala em culinária coreana, muitas pessoas pensam imediatamente em Kimchi, Bulgogi ou Tteokbokki. No entanto, existe outro prato muito popular que ocupa um lugar especial nas celebrações e reuniões familiares da Coreia do Sul: o Japchae (잡채). Com sua aparência colorida, sabor equilibrado e textura única, esse prato conquistou não apenas os coreanos, … Ler mais
O gochujang (고추장) não é apenas um condimento, é uma parte fundamental da cultura culinária coreana com séculos de história. Acredita-se que a fermentação de pastas tradicionais já existia na Coreia há mais de mil anos, mas o gochujang como conhecemos hoje começou a se desenvolver a partir do século XVI, quando a pimenta vermelha … Ler mais
