Hoje quero falar sobre um prato que é a minha verdadeira paixão nos dias de calor intenso: o Naengmyeon (냉면), o famoso macarrão gelado coreano. Eu já como esse prato há décadas! Sempre que o dia está muito abafado aqui em São Paulo, o meu ritual é certo: vou a um restaurante coreano no bairro … Ler mais
Pergunte pra qualquer coreano qual prato de porco eles mais comem no dia a dia, e é bem provável que Jeyuk Bokkeum (제육볶음) apareça na resposta. É carne de porco marinada num molho picante e levemente adocicado, salteada rapidamente — rápido de fazer, rápido de comer, impossível de resistir. Feito com uma mistura de gochujang, … Ler mais
Quem acompanha doramas, programas coreanos ou vídeos sobre a Coreia provavelmente já viu pessoas comendo um prato vermelho, fumegante e extremamente apetitoso vendido em barracas de rua. Esse prato é o famoso tteokbokki (떡볶이), uma das comidas de rua mais populares da Coreia do Sul. Apesar da aparência simples, o tteokbokki possui uma longa história … Ler mais
Se existe um prato capaz de representar a culinária coreana para quem está conhecendo a Coreia pela primeira vez, esse prato provavelmente é o Bibimbap (비빔밥). Colorido, nutritivo e cheio de sabor, o bibimbap conquistou pessoas no mundo inteiro por reunir diversos ingredientes em uma única tigela. Além de ser bonito visualmente, ele também representa … Ler mais
Quem assiste a dramas coreanos ou acompanha vídeos sobre comida de rua da Coreia provavelmente já viu espetinhos cobertos por um molho vermelho brilhante e apetitoso. Esse prato é chamado de Tteokkochi (떡꼬치), uma das comidas de rua mais populares da Coreia do Sul. Apesar da aparência que pode parecer muito picante para algumas pessoas, … Ler mais
Se existe um alimento que representa a Coreia para o resto do mundo, esse alimento é o kimchi (김치). Mesmo pessoas que nunca visitaram o país provavelmente já ouviram falar dele através de filmes, séries, restaurantes coreanos ou da crescente popularidade da cultura coreana. Mas afinal, o que é kimchi? Kimchi é um alimento tradicional … Ler mais
O gochujang (고추장) não é apenas um condimento, é uma parte fundamental da cultura culinária coreana com séculos de história. Acredita-se que a fermentação de pastas tradicionais já existia na Coreia há mais de mil anos, mas o gochujang como conhecemos hoje começou a se desenvolver a partir do século XVI, quando a pimenta vermelha … Ler mais
