Hoje quero falar sobre um prato que é a minha verdadeira paixão nos dias de calor intenso: o Naengmyeon (냉면), o famoso macarrão gelado coreano. Eu já como esse prato há décadas! Sempre que o dia está muito abafado aqui em São Paulo, o meu ritual é certo: vou a um restaurante coreano no bairro … Ler mais
Quando falamos de comida coreana, muitas pessoas conhecem o Kimchi, o famoso vegetal fermentado que aparece em quase todas as refeições na Coreia. Mas o kimchi também pode ser usado para criar outros pratos, e um dos mais tradicionais é o Kimchi Jeon. O Kimchi Jeon é uma versão do tradicional Jeon coreano, uma categoria … Ler mais
O Makgeolli 막걸리 é uma das bebidas mais antigas e queridas da Coreia do Sul — e hoje você vai entender por que. Neste guia, você aprende o que é, como beber do jeito certo, onde comprar no Brasil e quais combinações valem a pena tentar. O que é Makgeolli? O Makgeolli (막걸리) é uma … Ler mais
Toda vez que sobra kimchi mais fermentado na geladeira, eu já sei exatamente o que vou fazer: Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥). É provavelmente o prato coreano mais preparado em casas coreanas no mundo inteiro, porque não exige planejamento nenhum — só arroz do dia anterior e kimchi que já está ali, esperando. Apesar da aparência simples, … Ler mais
