Entre os muitos pratos da culinária coreana, poucos são tão simples e ao mesmo tempo tão presentes nas lembranças de infância quanto o Jangjorim (장조림). Quando eu era criança, minha mãe preparava uma panela grande de Jangjorim e deixava na geladeira para a semana inteira. Era um daqueles acompanhamentos que sempre estavam lá quando eu … Ler mais
Quem acompanha doramas, programas coreanos ou vídeos sobre a Coreia provavelmente já viu pessoas comendo um prato vermelho, fumegante e extremamente apetitoso vendido em barracas de rua. Esse prato é o famoso tteokbokki (떡볶이), uma das comidas de rua mais populares da Coreia do Sul. Apesar da aparência simples, o tteokbokki possui uma longa história … Ler mais
Quem já visitou um restaurante coreano provavelmente viu uma pequena panela de pedra chegando à mesa com algo aparentemente simples: ovos. Porém, basta experimentar uma colherada para entender por que o gyeran-jjim (계란찜) é tão popular na Coreia do Sul. Leve, macio e extremamente reconfortante, o gyeran-jjim é uma espécie de ovo cozido no vapor … Ler mais
