Se existe um prato que representa o dia a dia dos coreanos tanto quanto o kimchi, esse prato é o Kimchi Jjigae (김치찌개). Para muitos estrangeiros, a culinária coreana é lembrada pelo churrasco coreano ou pelo bibimbap, mas para quem vive na Coreia, o kimchi jjigae está entre as refeições mais comuns e confortáveis do … Ler mais
Se você assiste a K-dramas ou acompanha o mundo da culinária coreana, com certeza já deve ter reparado naqueles ensopados vermelhos, borbulhantes e que parecem incrivelmente reconfortantes. Hoje, vamos aprender a fazer o Gochujang Jjigae (고추장찌개), um dos ensopados mais amados e caseiros da Coreia do Sul. Ao contrário de outros pratos que exigem ingredientes … Ler mais
Na Coreia, comer carne grelhada vai muito além do ponto da carne. Existe uma camada extra de sabor que muda completamente a experiência: o molho que acompanha tudo. Entre eles, o mais indispensável é o Ssamjang (쌈장), uma pasta espessa, intensa e cheia de umami que conecta todos os elementos do prato. Se fôssemos comparar … Ler mais
O hotteok é realmente uma daquelas obras-primas do street food que aquecem a alma. Essa combinação de massa elástica com o recheio que vira um verdadeiro “magma” de açúcar e canela é imbatível. Quando o clima esfria, poucos alimentos conseguem competir com algo quente, doce e recém-saído da chapa. Um dos mais populares na Coreia … Ler mais
Quem assiste dramas coreanos ou já teve contato com a cultura da Coreia provavelmente já viu uma cena muito comum: uma mesa cheia de amigos ou colegas de trabalho, pratos espalhados, garrafas verdes de soju e copos de cerveja. Em poucos segundos alguém pega as duas bebidas, mistura tudo no mesmo copo e anuncia: “Somaek!” … Ler mais
Quem acompanha doramas, programas coreanos ou vídeos sobre a Coreia provavelmente já viu pessoas comendo um prato vermelho, fumegante e extremamente apetitoso vendido em barracas de rua. Esse prato é o famoso tteokbokki (떡볶이), uma das comidas de rua mais populares da Coreia do Sul. Apesar da aparência simples, o tteokbokki possui uma longa história … Ler mais
Se existe um prato capaz de representar a culinária coreana para quem está conhecendo a Coreia pela primeira vez, esse prato provavelmente é o Bibimbap (비빔밥). Colorido, nutritivo e cheio de sabor, o bibimbap conquistou pessoas no mundo inteiro por reunir diversos ingredientes em uma única tigela. Além de ser bonito visualmente, ele também representa … Ler mais
Quando os estrangeiros veem Kimbap (김밥) pela primeira vez, muitos pensam imediatamente que se trata de sushi. Afinal, ambos são feitos com arroz e alga marinha enrolados em formato cilíndrico. No entanto, para os coreanos, o kimbap possui uma identidade própria e faz parte de momentos especiais do cotidiano, desde piqueniques em família até viagens … Ler mais
Quem já visitou um restaurante coreano provavelmente viu uma pequena panela de pedra chegando à mesa com algo aparentemente simples: ovos. Porém, basta experimentar uma colherada para entender por que o gyeran-jjim (계란찜) é tão popular na Coreia do Sul. Leve, macio e extremamente reconfortante, o gyeran-jjim é uma espécie de ovo cozido no vapor … Ler mais
Quem visita a Coreia do Sul pela primeira vez costuma se surpreender com uma cena que se repete em praticamente todos os lugares: pessoas caminhando pelas ruas, entrando no metrô, saindo do trabalho ou estudando em cafeterias com um grande copo de Ice Americano (아이스 아메리카노) na mão. O mais curioso é que isso acontece … Ler mais
