M H Yoon 
Coreia do Sul é um daqueles lugares onde a comida de rua não é só alimentação rápida, mas também parte da cultura diária, e entre tantas opções conhecidas mundialmente como kimchi ou bibimbap existe um sanduíche bem mais simples que acabou virando um clássico do cotidiano urbano, especialmente entre estudantes e trabalhadores apressados, que é … Ler mais
Quando falamos de comida coreana, muitas pessoas conhecem o Kimchi, o famoso vegetal fermentado que aparece em quase todas as refeições na Coreia. Mas o kimchi também pode ser usado para criar outros pratos, e um dos mais tradicionais é o Kimchi Jeon. O Kimchi Jeon é uma versão do tradicional Jeon coreano, uma categoria … Ler mais
Se você já assistiu a um K-Drama, provavelmente viu alguém comendo um prato de macarrão coberto por um molho preto brilhante. À primeira vista, o visual pode parecer estranho para quem nunca experimentou comida coreana. Afinal, não é comum encontrar um macarrão completamente coberto por um molho escuro quase preto. Mas basta uma garfada para … Ler mais
Entre os muitos pratos da culinária coreana, poucos são tão simples e ao mesmo tempo tão presentes nas lembranças de infância quanto o Jangjorim (장조림). Quando eu era criança, minha mãe preparava uma panela grande de Jangjorim e deixava na geladeira para a semana inteira. Era um daqueles acompanhamentos que sempre estavam lá quando eu … Ler mais
Pergunte pra qualquer coreano qual prato de porco eles mais comem no dia a dia, e é bem provável que Jeyuk Bokkeum (제육볶음) apareça na resposta. É carne de porco marinada num molho picante e levemente adocicado, salteada rapidamente — rápido de fazer, rápido de comer, impossível de resistir. Feito com uma mistura de gochujang, … Ler mais
Quando as pessoas pensam em bebidas coreanas, normalmente lembram do soju ou do makgeolli. Mas existe uma bebida antiga, que está na cultura coreana há séculos e que a maioria dos brasileiros nunca ouviu falar: o Sikhye (식혜). À primeira vista, o Sikhye confunde. Tem um líquido levemente dourado e, flutuando lá dentro, grãozinhos de … Ler mais
O Makgeolli 막걸리 é uma das bebidas mais antigas e queridas da Coreia do Sul — e hoje você vai entender por que. Neste guia, você aprende o que é, como beber do jeito certo, onde comprar no Brasil e quais combinações valem a pena tentar. O que é Makgeolli? O Makgeolli (막걸리) é uma … Ler mais
Se você já provou comida coreana e ficou pensando “o que é esse sabor diferente, esse aroma que fica na memória?” — a resposta, quase sempre, é o óleo de gergelim (참기름, chamgireum). Discreto, mas inconfundível, ele é o toque final que aparece em praticamente toda a culinária coreana, do bibimbap ao bulgogi, das sopas … Ler mais
Se você já assistiu a um drama coreano ou explorou a culinária asiática, provavelmente já se deparou com o pajeon (파전) — uma espécie de panqueca salgada feita com cebolinha e massa crocante, que é um dos pratos mais amados da Coreia do Sul. Simples de fazer, saboroso e cheio de história, o pajeon é … Ler mais
Se você assiste a K-dramas, acompanha a cultura coreana ou gosta de experimentar comidas e bebidas de outros países, provavelmente já viu aquela famosa garrafinha verde que aparece em praticamente todos os restaurantes, encontros de amigos e cenas de novelas coreanas. Essa bebida é o Soju (소주), considerado o álcool mais popular da Coreia do … Ler mais
