Pergunte pra qualquer coreano qual prato de porco eles mais comem no dia a dia, e é bem provável que Jeyuk Bokkeum (제육볶음) apareça na resposta. É carne de porco marinada num molho picante e levemente adocicado, salteada rapidamente — rápido de fazer, rápido de comer, impossível de resistir. Feito com uma mistura de gochujang, … Ler mais
Quando as pessoas pensam em bebidas coreanas, normalmente lembram do soju ou do makgeolli. Mas existe uma bebida antiga, que está na cultura coreana há séculos e que a maioria dos brasileiros nunca ouviu falar: o Sikhye (식혜). À primeira vista, o Sikhye confunde. Tem um líquido levemente dourado e, flutuando lá dentro, grãozinhos de … Ler mais
Se você assiste a K-dramas, acompanha a cultura coreana ou gosta de experimentar comidas e bebidas de outros países, provavelmente já viu aquela famosa garrafinha verde que aparece em praticamente todos os restaurantes, encontros de amigos e cenas de novelas coreanas. Essa bebida é o Soju (소주), considerado o álcool mais popular da Coreia do … Ler mais
Se existe um prato que representa o dia a dia dos coreanos tanto quanto o kimchi, esse prato é o Kimchi Jjigae (김치찌개). Para muitos estrangeiros, a culinária coreana é lembrada pelo churrasco coreano ou pelo bibimbap, mas para quem vive na Coreia, o kimchi jjigae está entre as refeições mais comuns e confortáveis do … Ler mais
Na Coreia, comer carne grelhada vai muito além do ponto da carne. Existe uma camada extra de sabor que muda completamente a experiência: o molho que acompanha tudo. Entre eles, o mais indispensável é o Ssamjang (쌈장), uma pasta espessa, intensa e cheia de umami que conecta todos os elementos do prato. Se fôssemos comparar … Ler mais
Quem assiste dramas coreanos ou já teve contato com a cultura da Coreia provavelmente já viu uma cena muito comum: uma mesa cheia de amigos ou colegas de trabalho, pratos espalhados, garrafas verdes de soju e copos de cerveja. Em poucos segundos alguém pega as duas bebidas, mistura tudo no mesmo copo e anuncia: “Somaek!” … Ler mais
Quem acompanha doramas, programas coreanos ou vídeos sobre a Coreia provavelmente já viu pessoas comendo um prato vermelho, fumegante e extremamente apetitoso vendido em barracas de rua. Esse prato é o famoso tteokbokki (떡볶이), uma das comidas de rua mais populares da Coreia do Sul. Apesar da aparência simples, o tteokbokki possui uma longa história … Ler mais
Se existe um prato capaz de representar a culinária coreana para quem está conhecendo a Coreia pela primeira vez, esse prato provavelmente é o Bibimbap (비빔밥). Colorido, nutritivo e cheio de sabor, o bibimbap conquistou pessoas no mundo inteiro por reunir diversos ingredientes em uma única tigela. Além de ser bonito visualmente, ele também representa … Ler mais
Quando os estrangeiros veem Kimbap (김밥) pela primeira vez, muitos pensam imediatamente que se trata de sushi. Afinal, ambos são feitos com arroz e alga marinha enrolados em formato cilíndrico. No entanto, para os coreanos, o kimbap possui uma identidade própria e faz parte de momentos especiais do cotidiano, desde piqueniques em família até viagens … Ler mais
Se você já pesquisou receitas coreanas, provavelmente encontrou um ingrediente chamado gochugaru (고춧가루). Ele aparece em pratos famosos como kimchi, tteokbokki, kimchi jjigae e diversos acompanhamentos tradicionais da Coreia. Muitas pessoas acreditam que se trata apenas de pimenta vermelha moída, mas na realidade o gochugaru possui características próprias que o diferenciam bastante de outros tipos … Ler mais
